Статья о различных видах кремов для тортов: масляные, заварные, белковые, сливочные и сметанные. Для каждого вида крема приведены рекомендации по приготовлению, использованию и хранению. Кремы подходят для украшения тортов и пирожных, пропитки коржей и заполнения эклеров, трубочек и корзиночек.